ويجرب أَيْضا فِي زجاجة بِأَن يلقِي عَلَيْهِ شَيْء من المر ويحرك بالأصبع فَيعرف مِقْدَار جبنيته ومائيته فَإِن اللَّبن الْمَحْمُود هُوَ المتعادل الجبنية والمائية
Again, place some in a glass vessel, and drop a little myrrh into it, and stir the two together. The aquosity and the degree of caseity are then evident. The milk is laudable and attempered if the watery part and cheesy part are equal